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撮影に行ったんです。千歳船橋の焼肉店に。「酒を焼肉で」そんな素敵なキャッチーフレーズが付いている素敵な焼肉店。素敵素敵と連呼しちゃうほどにす・て・き。 なんか...

日々忙しいですよね。いろんなことをパパッと済ませてしまいたい。だから「時短」って言葉が目につきますし、お手軽とか、簡単とか、そんな言葉も目に留まります。 でも...

みなさんは覚えてますか？ 千歳船橋にあった「和風食堂すずな」という素敵な和食店を。 （どんなお店だったかは「ちと食 そし食」をご覧ください） 藤原淑江さんが30年...

「祖師谷で純スナックって感じのお店を探してるんだけど…」と聞き込みをして、あがってきたお店。 　私の言う純スナックとは、カウンターには上品なママ、ボックス席で...

1年半前から店長を務める出口さん。なんか話を聞いていて、志が高いなーと思ってしまいました。弱冠24歳。家族に反対されながらも突っ走ってきた5年間。今ではご家族も...

※残念ながら2020年1月に閉店いたしました。 ジャパニーズ担々麺の略で「JTAN」。とにかく美味しい担々麺を広げていきたい、そう日々奮闘する萩野さん。昔からラーメンを...

　天ぷらを揚げることで一番大切なことは何ですか？そう店長の栗原さんに聞くと、意外な答えが。「あんまり偉そうなことは言えませんが、一番大切なのは、慌てないこと...

　「昔は自分が出した料理は全部覚えておいてほしいと思っていたんですが、最近変わったんですよ。楽しくって、酔っぱらっちゃって、ハッピーで。家に帰って『アレ？今...

　「ワインが好きだから、前菜とメインを食べて、〆にピザを食べたい。そんな自分のやりたいことを形にしただけなんです。」と話すのは店長・後藤さん。いわばこの店は...

　「この店って特殊だと思うんですよ」と小池さん。どんなところが特殊なのか伺うと、「いやねぇ、息子の成長を、お客さんが見守ってくれてるんですよ。」と話を続けて...

　どんな材料を使っているか、どれだけ手間をかけているのか、どこで修行を積んだのか……。そんなことを知ってどうするのだ。そのラーメンを一口食べて、そう問いかけら...

　「どうしてショウガを使ったメニューが多いんですか」と伺ったときのこと。「とくにこれといったキッカケはなかったのですが、会社の同僚と好きな食材の話になったと...